A pesar de que las enzimas son necesarias para la vida, las mismas no están vivas. Todos los organismos vivos producen enzimas que catalizan reacciones vitales para la vida. Usted produce enzimas. Por ejemplo, su saliva contiene una enzima llamada amilasa la cual transforma los carbohidratos complejos en azúcar simple. Esta amilasa permite que su organismo comience la digestión de la pasta, papas, pan y otros almidones antes de que pasen al intestino.
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Muchas industrias están haciendo uso de las singulares propiedades de estas proteinas especiales que se producen de forma natural.
Las enzimas han sido incorporadas a una amplia gama de procesos de fabricación, incluidas enzimas para ser usadas en panaderias, enzimas para fermentar, enzimas que modifican el queso y suero de leche incluyendo la industria panadera, cervecera y de tratamiento de proteína y de azúcar. Tambien son utilizadas como suplemento dietético, para limpieza, tratamiento de aguas residuales y en productos para alimentación de animales.
BIO-CAT ofrece una amplia gama de enzimas para productos alimenticios. Podemos suministrar estos productos como ingredientes individuales o proporcionar mezclas formuladas para su uso particular.
Como distribuidor en Norteamérica para Genencor International, uno de los líderes en producción de enzimas a nivel mundial, nuestra gama de productos incluye enzimas para la eliminación de manchas, para aparatos automáticos de lavavajillas, para tratamiento de aguas residuales y para la limpieza industrial.
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